Nu när tiden börjar gå mot sommar är jag hemma en del själv då min familj har säsongscamping. Detta innebär att jag får laga en hel del mat på egen hand, något som jag egentligen inte har någonting emot. Denna helg lagade jag mig en tomatsås, förvånansvärt enkel. Det som behövs för denna sås är 400g krossade tomater, 3 msk olivolja, 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, några strimlade basilikablad, 1/2 tsk salt samt en nypa socker. 

 

1. En börjar med att värma upp olivoljan i en kastrull.

2. Sedan skalas och halveras den gula löken för att efter det fräsa långsamt i oljan tillsammans med vitlöksklyftan, de ska inte ta någon färg.

3. Tillsätt därefter de krossade tomaterna, basilkastrimlor, salt och socker och låt puttra utan lock i ungefär 30 minuter, detta reducerar en del av vätskan i såsen och det är viktigt att se till att den inte bränns.

4. Tillsist tar en upp lökhalvorna samt vitlöksflyftan och voilà, redo att serveras. 

 

Jag kokade även pasta till och hade en lätt sallad med spenat och kidneybönor som tillbehör. Spenaten och bönorna är kryddade med salt, svartpeppar och olivolja.